Conservas del Mar

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  • Precio: 16,00 € - 24,00 €

Lomitos de Bacalao sin espina central

El lomito es cortado del lomo de bacalao y éste es cortado de un filete de bacalao que ya nos viene de los caladeros y sin la espina central. Este lomito fue cortado bajo la demanda de nuestros clientes ya que es muy oportuno para preparar el bacalao en menor cantidad de presentación sin la necesidad de darle un mal corte.

El Bacalao es considerado como un pescado blanco, pues su carne magra, contiene tantas proteínas como la carne (18gr/100gr). La elevada calidad en proteínas del bacalao son mucho más fáciles de digerir, ya que el bacalao como el resto del pescado tiene menos porcentaje de  colágeno, siendo la fibra de la carne. Es en el hígado y en la piel donde acumula gran parte de su grasa.

Precio 20,70 €

Kokotxas de Bacalao

Las kokotxas con una de las partes más jugosas de los pescados. Se trata de la parte de la barbilla, justo antes de las branquias, lo que en el cerdo equivaldría a la papada.
El proceso de extracción de esta pieza es muy delicado ya que podemos llegar a romperlas. Siendo un producto muy apreciado, gozando de mucha fama en las cocinas del norte por ser una pieza muy gelatinosa.
El Bacalao es considerado como un pescado blanco, pues su carne magra, contiene tantas proteínas como la carne (18gr/100gr). La elevada calidad en proteínas del bacalao son mucho más fáciles de digerir, ya que el bacalao como el resto del pescado tiene menos porcentaje de colágeno, siendo la fibra de la carne. Es en el hígado y en la piel donde acumula gran parte de su grasa.

Precio 24,00 €

Lomos de Bacalao S/Espina central

El lomo es cortado de un filete de bacalao que ya nos viene, de los caladeros, sin la espina central. Cada filete mide entre 40-60cm y de éste sacamos los lomos de bacalao que vienen a medir unos 10-12cm.
El Bacalao es considerado como un pescado blanco, pues su carne magra, contiene tantas proteínas como la carne (18gr/100gr). La elevada calidad en proteínas del bacalao son mucho más fáciles de digerir, ya que el bacalao como el resto del pescado tiene menos porcentaje de colágeno, siendo la fibra de la carne. Es en el hígado y en la piel donde acumula gran parte de su grasa.

Precio 21,60 €
Percebes de las Rías Gallegas
  • ¡En oferta!

Percebes de las Rías Gallegas

El percebe es uno de los crustáceos más famosos de Galicia. Es un producto escaso y de difícil captura ya que habitan en las zonas rocosas de fuerte oleaje, suponiendo un gran riesgo para sus recolectores, los “percebeiros”. Por este motivo es uno de los manjares más apreciados y valorados de Galicia.

Requiere un laborioso proceso de elaboración ya que una vez cocido, se separa uno a uno y se limpia minuciosamente. Una vez escogido por tamaños, se “pelan”, es decir, se les retira la piel conservando la uña, manteniendo así la apariencia de percebe original.

Precio 18,20 €
Berberechos de las Rías...
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Berberechos de las Rías Gallegas 30/40. Grandes

Desarenamos los berberechos bebiendo en agua de mar en nuestra propia planta. Los tratamos con la delicadeza que se perecen, seleccionándolos por tamaños y envasándolos manualmente para una presentación impecable.

Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestros berberechos lucen el sello que garantiza el origen, la calidad, la frescura y captura con artes sostenibles en Galicia.

Precio 22,90 €

Filete de Caballa de Andalucía. La Tarifeña

PACK AHORRO

Conserva artesanal de filetes de caballa en aceite de girasol. Se pesca en costera, preparándose a mano de forma totalmente artesanal. Los filetes son limpiados manualmente de uno en uno para obtener una caballa con textura y sabor delicado.

Precio 26,70 €