Quesos Selectos

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Queso Semicurado Puro de Oveja Pata de Mula

Elaborado con leche pasteurizada pura de oveja con una maduración mínima de 20 días en cámara, sin corteza. De sabor suave y textura cremosa hacen de este queso un manjar para quienes aprecien esos matices finos del puro de oveja de corta maduración.
En el año 2014 en el World Cheese Awards, concurso Internacional de los quesos, obtuvimos Medalla de Oro.

Precio 40,50 €

Queso Tierno 4 Picos “Servilleta”

Elaborado con leche pasteurizada y coagulación enzimática producida por la acción del cuajo hecho con una gasa de algodón en formato servilleta y oreado durante 2 semanas.

Corteza con moho característico de color grisáceo.
Su pasta es de color blanca y semiciega, de textura fina y casi mantecosa, con pocos agujeros en su interior, signo inconfundible en la calidad del queso.

De delicioso sabor avellanado, al catarlo, incluso podríamos identificar la dieta que la ganadería había ingerido, por ese sabor a cereales en el post del mismo.

Precio 48,50 €