

La guindilla de Ibarra posee unas características muy peculiares fácilmente reconocibles. Es un producto de picor ligero, suave y agradable, ideal para un aperitivo. De forma estrecha, alargada y lisa, de color verde amarillento, de entre 6 a 10 cm de longitud, de carne tierna y piel fina. Envasadas en vinagre de vino blanco con poca acidez bajo contenido en sal. Todas estas características la confieren una especial y agradable suavidad al paladar.
• Son ideales para su consumo como entrantes, para la preparación de pinchos y para su consumo con alubias.
• Una de las nuevas formas de consumo, y que más esta calando en la población, es su consumo en fresco, fritas en aceite de oliva y con un poco de sal.
• Estas piparras fritas, o simplemente salteadas, es una auténtica delicia.